Traditionelle Schaschlik-Spieße wie es sie sonst nur noch auf der fränkischen Kerwa oder traditionellen Imbissstationen gibt - lassen sich ganz einfach auf dem heimischen Grill zubereiten. DU benötigst für…

  Ein gegrillter Rehrücken ist immer etwas besonderes - schmeckt aromatisch und ist richtig zubereitet butterzart. DU benötigst für 4 Personen: 1 kg Rehrücken (ausgelöst ohne Knochen) Salz und Pfeffer…

Wir bereiten die Spare Ribs im Dutchoven zu und lassen sie dort in Bier und eigenen Saft langsam garen.  Nach 2 1/2 Stunden sind die Ribs so butterzart, dass sie…

Die schmackhafte Low-Carb-Alternative zum Kartoffelsalat ist der Kohlrabi-Karottensalat mit einer Mayo Joghurt-Soße, Speck und Zwiebeln. Passt perfekt zu Grillgerichten, aufs kalte Büfett oder als Partygericht und hält sich auch im…

Eine wahre Genussexplosion - auch für Menschen die sonst Fisch eher meiden. Wir verwenden dafür frischen fränkischen Spargel direkt vom Bauernhof und schottischen Räucherlachs. Den Räucherlachs bekommen wir von einem…

  Ein wunderbares Sommergericht vom Grill oder aus dem Ofen. Wir haben uns entschieden die Hähnchenbrüste mit einer scharfen Füllung zuzubereiten, DU kannst die Füllung aber natürlich auch in jede…

Eine sehr leckere Variante des kohlenhydratreduzierten Brots ist unser selbstgebackenes Kräuterbrot, welches vom Geschmack her an das italienische Vinschgauer erinnert. Für dieses leckere Brot benötigst DU: 80 g Leinmehl teilentölt…

Ein Gericht für Gourmets und Feinschmecker und trotzdem ganz einfach zubereitet. Den Spargel beziehen wir direkt vom Bauern, frischer geht es nicht. Das Rinderfilet kaufen wir gerne im ganzen Stück…

Eignet sich sowohl als mediterrane Hauptspeise wie auch als Vorspeise. Als Vorspeise ist 1/3 der Mengenangabe ausreichen. Für 2 Personen als Hauptspeise benötigst du: 400g Meeresfrüchte 2 Zwiebel 2 Tomaten…